Природата не обича крайностите. Всичко е въпрос на баланс и хармония.
„Нека храната бъде вашето лекарство, а лекарството – вашата храна.“
— Хипократ
Анализът на храни и напитки дава възможност индивидуално да се подберат най-важните и необходими хранителни продукти за правилното функциониране на организма и да се спре приемът на онези, които влошават неговото състояние.
Колкото повече различни диети използвате, толкова по-голяма е вероятността да сте предразположени към различни заболявания. Много хора експериментират с различни диети, но всяко изключване на определени храни без необходимите познания води до дисбаланс в организма и недостиг на важни витамини, минерали и други хранителни вещества.
Спазването на специален хранителен режим трябва да става само по предписание на лекар специалист. Самоназначените диети могат да нанесат сериозни вреди на здравето. Драстичното преминаване към вегетарианство, веганство или суровоядство също може да има негативни последици. Най-здравословният подход е разнообразното и балансирано хранене, включващо растителни и животински продукти в правилно съотношение.
Консумацията на различни по състав храни е от изключително значение и зависи, наред с други фактори, от индивидуалните характеристики на организма. Затова е важно всеки човек да си направи хранителен тест, за да установи кои храни му вредят и да ги изключи от менюто си, както и кои са полезни – и да ги включи.
Съществуват безброй публикации за „полезни храни“, но няма универсална истина – това, което е полезно за един, може да не е подходящо за друг. Вътрешната среда на всеки организъм е строго индивидуална. Състоянието на чревния микробиом и pH баланса също варират. Не можете да знаете със сигурност дали вашият организъм в момента е с киселинна, алкална или балансирана среда – а това е от решаващо значение за избора на храна.
Човешкото тяло разполага с множество механизми за поддържане на киселинно-алкалното равновесие чрез така наречената буферна система. Нарушенията в този баланс могат да предизвикат редица здравословни проблеми. Храните, които консумираме ежедневно, пряко влияят върху pH стойността. Организмът непрекъснато регулира това ниво, но е важно ние също да го подпомагаме чрез правилно хранене.
Важно е да се знае, че прекомерното алкализиране на тялото, както и прекомерното подкиселяване, могат да бъдат вредни. Нарушаването на киселинно-алкалния баланс води до две възможни състояния: алкалоза и ацидоза. И двете са опасни. Дисбалансът води до влошено здраве, понижен имунитет и по-висока податливост към инфекции и заболявания. Хора, които често консумират бързи храни и газирани напитки, обикновено имат киселинна вътрешна среда и е добре да се алкализират чрез прием на повече сурови зеленчуци.
Външни признаци на подкиселяване:
Постоянна умора и липса на енергия
Чести кожни възпаления
Стомашно-чревни проблеми (запек, подуване)
Отклонения в теглото – както наднормено, така и поднормено
Уратни камъни в бъбреците, ставни изменения и др.
Когато буферната система е изчерпана, организмът използва минерални соли с алкална реакция, най-вече калциеви, за неутрализация на излишните киселини. Основният резерв на калций се намира в костите, които се „изчерпват“ при прекиселяване. При склонност към остеопороза е безсмислено да се приема само калций, без да се възстанови киселинно-алкалният баланс.
Много хора вярват, че всички болести идват от прекомерна киселинност и се стремят постоянно да се алкализират. Истината обаче е, че и двете крайности са вредни – и алкалозата не е по-малко опасна от ацидозата.
Прекомерната алкализация може да доведе до:
Забавена сърдечна дейност
Понижено кръвно налягане
Смущения в метаболизма
Понижена работоспособност
Постоянна отпадналост
Това често се наблюдава при суровоядци, които не балансират диетата си. Урината им става прекалено алкална, което предразполага към образуване на фосфатни камъни в бъбреците. В алкална среда много микроелементи не се усвояват. В такива състояния е невъзможен и реален духовен растеж. Нужен е баланс, а не фанатично алкализиране.
Много хора търсят „рецепта“ как да пият сода с вода, за да повишат алкалността на организма си. Но за различните хора тази рецепта може да бъде както полезна, така и вредна. Освен това содата не лекува причината, а само временно премахва симптома – ефектът ѝ е краткотраен.
Какво можем да направим?
За да се предотвратят нарушения на pH баланса, е важно да водим здравословен начин на живот:
Балансирана диета
Достатъчно сън
Отказ от вредни навици
Повече пресни плодове и зеленчуци
Тези прости, но ефективни навици ще помогнат за поддържане на киселинно-алкалното равновесие и цялостното здраве на организма.